제목
[안내] 가을철 식중독 예방 관리 철저 안내1. 관련
가. 식품의약품안전처 식중독예방과-9445(2023. 9. 25.)「10월 식중독 주의 정보 알림 」
나. 식품의약품안전처 식중독예방과-10253(2023. 10. 20.)「식중독 예방 관리 협조 요청」
2. 일교차가 큰 가을철은 식중독이 유행하는 시기입니다. 이에 따라 전국적으로 식중독 의심 신고 사례가 증가하고 있으니, 각급 학교에서는 위생 관리에 각별한 주의를 기울여 주시기 바랍니다.
- 식중독 예방 요령 -
▶ 음식 섭취 전 화장실 다녀온 후 비누를 사용하여 30초 이상 올바른 손 씻기
▶ 설사·구토 등 증세가 있는 학생은 귀가 또는 별도 공간에서 보호하고 등교 자제 권고
▶ 환자 발생 시 화장실 및 구토물 주변 환경(접촉물품 등)에 대한 신속한 소독
▶ 설사 등 장염 증상 있는 조리종사자는 완치 후 2일까지 조리에서 배제 권고
▶ 칼·도마 등 조리도구 수시 세척 소독 및 구분 사용 하기
▶ 가열하지 않고 제공되는 생야채, 겉절이, 무침류 등은 세척·소독 철저히 하기*
* 염소소독액 100ppm(사용 시 제조)에서 5분 침지후 흐르는 물 3회 이상 세척
▶ 달걀, 가금류, 어패류 등 조리 시 교차 오염 주의 및 중심온도 75℃(어패류85℃이상)에서 1분 이상 충분히 가열
3. 아울러, 식품의약품안전처에서 식중독 예방수칙 및 홍보자료를 보내와 붙임과 같이 안내드립니다.
붙임 1. 노로바이러스 예방 포스터 1부.
2. 노로바이러스 예방 수칙 1부.
3. 구토물 소독·처리 방법 1부.
4. 달걀 취급 시 주의요령 1부. 끝.
1_노로바이러스예방포스터.pdf