	문정여자고등학교	11월 영양소식		식생활관 260-8235
눈 건강은 삶의 질에 중요한 역할을 하기 때문에 미리 관리하는 것이 필요합니다. 건강한 시력을 유지하기 위해서는 망막의 원추세포와 간상세포의 효과적인 작용을 하게 하는 비타민A와 다양한 영양소가 필요합니다. 1. 비타민 A & 베타카로틴 비타민A는 건강한 시력에 필수적인 영양소입니다. 베타카로틴은 비타민A의 전구체로 항산화 역할을 하며 백내장 및 노인기 황반변성 등을 예방하는 효과가 있습니다. 비타민A가 결핍되면 어두운 곳에서의 적응반응이 느려지는 야맹증, 안구건조증, 각막연화 등이 생길 수 있습니다. ♥비타민 A 급원식품 - 달걀, 생선 기름, 동물의 간 ♥베타카로틴 급원식품 - 당근, 케일, 시금치, 토마토, 단호박, 고구마, 살구 등 2. 비타민C 아스코르브산’으로 알려진 비타민C는 수용성 비타민으로 강력한 항산화기능을 하여 백내장의 위험을 낮추고, 나이가 들면서 생길 수 있는 황반 결손과 시력 저하를 늦출 수 있는 것으로 알려졌습니다. ♥급원식품 - 오렌지, 귤, 포도, 딸기, 토마토 등 3. 비타민E 비타민E는 지용성 비타민으로, 강력한 항산화기능을 하여 세포를 보호하고 백내장 및 시력저하 예방 효과가 있습니다. ♥급원식품 - 옥수수유, 올리브유, 대두유와 같은 식물성 기름과, 해바라기씨, 호두, 아몬드, 땅콩 등 견과류 4. 리보플라빈(비타민B2) 리보플라빈(비타민B2)은 망막 색소에서 발견되고 빛의 변화에 적응하는 것을 도와주고, 백내장 예방결핍시 눈이 빛에 민감해지고 감염을 유발하며 눈이 쉽게 피로해집니다. ♥급원식품 – 브로콜리, 시금치, 버섯, 망고, 아스파라거스, 콩류, 견과류 등			5. 아연 아연은 망막의 건강 유지에 중요한 역할을 하는 무기질로 눈의 대사에 필수적인 영양소입니다. 항산화제 역할을 하여 노인기 황반변성과 백내장을 예방하고 면역기능을 향상시킵니다. ♥급원식품 -해산물(굴, 게)과 고기류(돼지고기, 닭고기, 소고기)와 콩류 6.글루타티온 글루타티온은 몸에서 만들어지는 항산화 효소로, 눈을 위한 방어 기능을 합니다. 글루타티온이 부족하면 눈은 쉽게 산화적 손상을 받으므로 체내 글루타티온을 높이기 위해 셀레늄이 필요합니다. ♥급원식품 - 참치, 대구, 도미, 닭고기, 통밀, 견과류 등 7. 안토시아닌 항산화 기능이 뛰어난 안토시아닌이 풍부한 블루베리는 슈퍼푸드 중 하나로 눈 건강에 좋은 식품으로도 꼽힙니다. 눈의 망막에는 외부로부터 들어오는 빛의 자극을 뇌로 전달해주는 단백질인 ‘로돕신’이 있는데, 로돕신이 부족하면 시력이 저하됩니다. 블루베리, 가지 등 보라색 과일, 채소에 풍부한 안토시아닌은 로돕신의 합성을 도와 시력저하를 방지하고 눈 기능을 향상시킵니다. 8. 루테인 눈의 수정체와 망막에서 발견되는 루테인과 제아잔틴은 카로티노이드계로 β-카로틴과는 달리 비타민A 활성능력이 없습니다. 제아잔틴은 강력한 항산화 역할을 하여 자외선으로부터 망막을 보호하고, 노화로 인한 백내장, 녹내장과 망막변증을 예방합니다. 제아잔틴은 노란 옥수수, 단호박, 달걀의 난황에 풍부하고 짙푸른 녹색잎의 시금치와 케일 등에도 풍부합니다. 루테인은 눈으로 들어오는 빛을 걸러주는 필터의 기능을 하고 황반변성을 예방합니다. 하지만 눈에서 합성되지 않으므로 평소에 루테인이 풍부한 식품섭취로 보충해주는 것이 좋습니다. 급원식품 - 시금치, 브로콜리, 케일 ,등푸른 채소와 옥수수, 단호박, 감귤