	문정여자고등학교	11월 영양소식		식생활관 260-8235
'감기'에 좋은 음식 무엇이 있을까? 일교차가 심해지면서, 감기에 걸리는 사람이 늘어나고 있어 감기 예방이 필요한 계절입니다. 환절기에 음식만으로도 감기를 예방할 수 있어요. 감기에 높은 저항력을 가지고 있는 식품으로는 특히 비타민 C가 많이 함유된 녹황색 채소와 과일들이 좋다. 그 중에서도 배, 감, 깻잎, 무, 귤 오렌지, 쑥갓 등은 면역성을 키워 주는 데 좋은 식품들이다. 또한 우리의 가정에서 오랫동안 민간요법으로 감기 등 면역성을 키워주는 생강은 서양에서도 최근 더욱 많은 섭취를 권장하는 등 건강식품으로 자리 잡고 있다. 생강을 평소 음식이나 음료로 섭취를 하면 각종 감기 뿐 아니라 여러 질병에서 이길 수 있는 면역력을 키워주는 데 톡톡한 효자 노릇을 한다. 아울러 적당하게 땀을 내는 운동을 한다면 환절기에 잘 걸린다는 감기는 남의 일이 될 수 있다. 싱그러운 가을로 들어서는 이 계절에 면역력을 높이는 건강식으로 활기찬 삶을 이룰 수 있습니다 .			위대한 밥상 과즙과 vit.c가 풍부한 귤 ★ 귤 잘 고르기 귤은 크기에 비해 무겁고 배꼽 부분의 색은 담홍색이며 껍질이 얇은 것이 당도가 높고 과즙이 많습니다. ☆ 귤 보관법 먼저 귤에 묻은 농약을 제거하는 것이 중요합니다. 귤을 소금물로 담가 농약을 제거하고, 물기를 깨끗이 닦아 귤을 신문지로 층층이 덮어줍니다. ★ 귤 효능 귤에는 비타민P가 있어 모세혈관을 보호해주고 구연산은 식욕을 증진시켜 줍니다. 또한 차멀미를 예방해줍니다. 하지만 귤은 몸에 들어오기 전에는 산성을 띄고 있어 먹고 난 후 양치가 필요합니다. ☆ 귤에 붙은 하얀 껍질은 먹어도 될까요? 하얀 껍질에는 중금속을 흡착시켜 제거해주는 펙틴과 장을 깨끗이 청소해주는 식이섬유가 많아 오히려 제거하지 않고 먹는 것이 좋습니다. ★ 귤 많이 먹으면 피부가 노래진다? 귤에 풍부한 베타카로틴이 우리 몸에서 분해되지 않고 피부에 축척되어 나타나는 일시적인 현상이며 귤 30~40개 정도 먹게 되면 이러한 현상이 일어납니다. ☆ 귤껍질 활용하기 표백제 역할 - 삶은 빨래를 말린 귤껍질을 끓인물에 10분정도 담갔다가 헹궈 줍니다. 비린내 제거 역할 - 생선이나 달걀요리를 한 조리도구에 귤껍질을 넣고 끓여줍니다. 출처-대한영양사협회