문정여자고등학교

10월 학생 영양․위생소식

식생활관

260-8235

지방의 두 얼굴 : 먹지마세요! 트랜스지방

지방은 우리 몸의 성장과 건강을 위해 꼭 필요하지만 많이 먹으면 비만이 되거나 병에 걸리게 됩니다.

특히 포화지방과 트랜스지방은 혈관에 쌓이는 찌꺼기를 많이 만들어 내어 우리의 건강을 해치게 됩니다.

1. 알고 먹으면 착한 지방

성장발달    에너지공급    체온유지     장기보호

지방은 우리 몸의 성장과 건강을 위해 꼭 필요합니다.

2. 잘못하면 위험한 지방

많이 먹으면 비만이 되거나 병에 걸리게 됩니다.

혈관에 찌꺼기가 쌓이면 우리 몸에 필요한 산소와

영양소를 공급하는 혈액이 다닐 수 있는 길이 좁아지게 되고, 혈관이 터질 듯이 위험해집니다.

3. 지방의 종류

■불포화 지방

콩, 옥수수, 깨, 올리브에서 얻은 식물성 기름과 고등어, 꽁치, 참치 같은 생선에 들어 있고, 물같이 흘러내리는 성질이 있습니다.

■포화지방

버터, 돼지고기, 쇠고기 등 동물성 지방과 팜유, 코코넛유에 들어 있고, 딱딱하게 굳는 성질이 있습니다.

■트랜스지방 : 돌연변이 지방

액체 상태인 식물성 기름에 수소를 첨가하여 단단하게 가공한 지방으로 맛은 좋으나 고기의 기름보다 더 몸에 나빠 먹지 않는 것이 좋습니다.

4. 트랜스 지방 먹지마세요!

트랜스 지방은 포화지방처럼 나쁜 콜레스테롤을

높이고 좋은 콜레스테롤은 더 낮추기 때문에

포화지방보다 2배정도 건강에 나쁩니다.

트랜스지방은 주로 가공식품에 들어있습니다. 가공식품을 살 때 트랜스지방함량을 꼭 확인하세요!

5. 트랜스 지방 섭취 줄이기 실천사항

❶ 패스트푸드나 튀김류 등의 섭취를 피합니다.

❷ 밥과 국으로 된 한식을 골고루 먹습니다.

❸ 간식은 지방이 적은 고구마나 과일 등을 먹습니다.

❹ 육류는 지방이 적은 부위를 선택합니다.

❺ 마가린, 쇼트닝 사용 대신 올리브유 등 식물성 기름을   사용합니다.

❻ 튀김요리 시 고열에서 튀기거나 여러 번 사용한   기름일수록 트랜스지방 함량이 높아지므로 피합니다.

❼ 가공식품을 먹을 땐

영양표시에서 트랜스 지방양을

확인합니다.

10월 학생 영양․위생소식

영양표시제 알아보기/ 햇빛 비타민D

영양성분표: 영양표시제를 알고 있나요?

가공식품 영양표시 확인법

식품에 어떤 영양성분이 얼마나 들어있는지 포장에 표시하여 제품에 정확한 영양성분과 그 분량을 알려주는 제도, 우리가 구입하는 식품의 뒷면에 표기하여 지방이나 열량이 적은 식품을 원하거나 좀 더 건강에 좋은 식사를 계획하고자 할 때 유용하게 이용할 수 있습니다.

1단계 : 1회제공량과 총 제공량 확인	2단계 : 열량 확인 ★ 1회제공량 = 120 kcal ★ 과자 총 제공량 120kcal×4회제공 = 480 kcal	3단계 : % 영양소 기준치 확인 ★ 기준치만큼 섭취 단백질, 탄수화물, 비타민C, 철분, 칼슘 ★ 기준치보다 적게 섭취 콜레스테롤, 나트륨, 지방, 포화지방

1년 중 가장 좋은 가을볕이 최고의 보약! 햇빛 비타민(비타민 D)

햇볕으로부터 나오는 자외선은 스트레스 완화와 뇌기능 향상 등 우리 몸에 도움이 되는 비타민D를 만들어 주기 때문에 자연에서 주는 공짜 약이라고 할 수 있습니다. 과할 경우 피부 노화나 피부암등의 위험이 있지만 하루 10분정도면 비타민 D를 충분히 흡수할 수 있습니다.

뼈 건강 향상 뇌기능 향상 수면의 질 향상	우울증 발생률 감소 암 발생률 감소 알츠하이머 위험 감소 혈압 감소

자료출처 :식품의약품안전처