	균형잡힌 급식 건강한 식생활	8월 학생 영양․위생소식	식생활관 062-260-8235

장마철에 이것만은 주의 합시다

침수된 채소류는 폐기하기

□ 수인성전염병에 걸릴 수 있습니다.

냉장고에 있는 음식물 과신하지 않기

□ 냉장고에 과다하게 넣을 경우 제대로                      작동하지 않을 수 있습니다.

행주, 도마, 식기 뜨거운물로 소독하기

□ 하루1회 끓는물로 삶아 살균합시다.

싱크대, 오븐, 식기건조대 청결하게 청소하기

□ 습도가 높아 곰팡이와 세균이 쉽게 번식될 수 있습니다.

의심이 되는 음식물은 무조건 버리기

□ 이상한 냄새가 나거나 신선하지 않은 음식은 먹지          않습니다.

장마철에는 물을 반드시 끓여먹기

□ 수인성 전염병에 걸릴수 있습니다.

된장, 고추장 독에 비가 새어들기 않도록 하기

□ 맛이 변하고 곰팡이가 생기기 쉽습니다.

설사나 구토증상이 있으면 신속히 치료받기

□ 정확한 원인진단 및 치료로 식중독확산을 예방 합시다.

올바른 냉장고 보관방법 (식품별)

종류	보 관 법
육 류	냉장보관. 장기간 저장할 때는 냉동 보관
두 부	찬물에 담궈 냉장 보관
생 선	내장을 제거하고 흐르는 수돗물로 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 다른 식품과 접촉하지 않도록 하여 냉장․ 냉동 보관
패 류	내용물을 모아서 흐르는 수돗물로 깨끗이 씻은 후 냉장․ 냉동 보관
달 걀	씻지 않은 상태로 냉장 보관
우 유	10℃ 이하로 냉장보관
채 소	물기를 제거한 후 포장지로 싸서 냉장보관하 며 씻지 않은 채소와 씻은 채소가 섞이지 않도록 분리 보관

올바른 손씻기

□ 손은 반드시 비누칠하여 흐르는 물로 20초이상

깨끗이 씻기

위생적으로 만들기

□ 채소, 과일류 등은 흐르는 물로 깨끗이 씻기

□ 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히기

□ 특히 김밥은 밥과 재료들을 식힌다음 만들기

안전하게 도시락 담기

□ 밥과 반찬은 따로 담기

□ 음식물은 식히고 나서 용기에 담기

아이스박스나 그늘지고 시원한 곳에 보관,운반하기

□ 자동차 트렁크는 온도가 높으므로 절대 보관하지 말     고, 아이스박스 등을 사용하거나, 서늘하고 햇볕이

닿지 않는 곳에 보관하기

준비한 음식은 가급적 일찍 먹고, 개인 위생 관리를     철저히 하기

□ 점심은 가급적 정오 12시 이전에 먹기(기온이           올라가기 전에 먹기)

□ 식사 전에 손을 씻고, 손 씻을 곳이 없을 경우 물수     건을 준비하여 손 닦기

□ 맨 손으로 음식을 집어 먹지 않기

차 안에 오래 보관한 음식은 먹지 않기

□ 차안에서 장시간 보관한 음식은 먹지 않기