★ 우리의 건강을 위협하는 식중독 ★ ◎ 식중독 발생원인 ‣ 안전하지 못한 곳에서 식품을 구입하여 섭취한 경우 ‣ 식품취급자가 비위생적으로 음식을 조리한 경우 ‣ 뜨거운 음식을 잘 못 식혔을 때 ‣ 음식을 재가열할 때 내부까지 충분히 가열하지 않았을 경우 ‣ 주방 용기를 충분히 세척, 소독하지 않은 경우 ◎ 식중독 증상 식중독은 일반적으로 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상을 나타내며 원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타난다. ◎ 식중독 예방 3대 요령 ① 손 씻기 : 비누칠하여 20초 이상 골고루 씻는다. ② 익혀먹기 : 음식물은 충분히 익혀 먹는다. ③ 끓여먹기 : 물은 끓여 먹는다. ◎ 식중독을 예방하려면? ‣ 식품의 신선도가 의심 가는 것은 먹지 않는다. ‣ 주방이나 부엌에 쥐, 고양이, 바퀴벌레 등이 들어오지 않게 주의한다. ‣ 식기, 도마, 칼, 행주는 소독하여 건조 시켜 사용한다. ‣ 채소류, 어패류 등은 원재료가 신선한 것을 이용한다. ‣ 조리한 음식을 가급적 짧은 시간 내에 먹는다. ‣ 물은 반드시 끓여서 먹고, 모든 음식은 익혀서 먹는다. ‣ 냉장고의 냉장상태를 너무 믿지 말고 장기간 보관 하지 않는다. ‣ 실온에 2시간이상 노출된 식품은 섭취를 자제한다 ‣ 식사 하기 전, 음식 조리 시 손 씻기 등 개인위생을 청결히 한다. ★ 여름에 꼭 필요한 매실 ★ 매실은 여름철 갈증 해소뿐만 아니라 살균과 항균 작용을 도와 식중독을 예방하기 때문에 여름에 꼭 필요한 식품이다. 이 뿐만 아니라 몸에 열을 내려주며, 시큼 달콤한 맛이 입안을 개운하게 해주기 때문에 더위로 지친 입맛을 돋우기에도 좋다. ● 위장운동을 촉진시켜 매실의 신맛이 소화액을 촉진시켜 소화불량을 해소 하고 위장장애를 치료한다. 또 매실은 과식이나 배탈 에도 효과가 있다. 식사 후 매실차나 매실즙으로 속을 달래는 이유도 여기에 있다.	● 피로야 가라 스트레스와 만성피로에 시달리는 현대인은 매실을 꾸준히 복용할 필요가 있다. 매실의 유기산은 신진 대사를 활발히 하고 피로를 회복하는 효과를 가지고 있다. 특히 스트레스로 인한 칼슘의 소모는 매실의 풍부한 칼슘이 보충해 준다. ● 빈혈과 변비 치료제 여성에게 칼슘이 부족하면 빈혈이나, 생리불순, 골다공증이 올 수 있는데, 이 때 매실을 먹게 되면 이러한 증상을 완화시킬 수 있으며, 게다가 장의 연동운동을 도와 변비를 해소하고, 매실 속 비타민은 피부미용의 효과까지 얻을 수 있다. ★ 영양표시에 대해 알아봅시다 ★

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